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weinbau pavillon

Über uns

Die Firma Weinbau Pavillon stellt für uns ein kleines Paradies dar um unsere Leidenschaften, den Wein und das Essen in vollen Zügen zu genießen. Norbert Greiss trägt bereits von Anfang an die Verantwortung für unser Weingut, unser Restaurant und unser gut 20 Mann starkes Team. Der Pavillon, welcher seit jeher das Wahrzeichen der Gundelsheimer Weinbaugemeinde ist, schmückte bereits unseren aller ersten Weinberg.

 

Seit 1992 bieten wir im Kern von Gundelsheim, Essen und Trinken aus einer Hand. Umgeben von Weinbau und einer malerischen ländlichen Atmosphäre vereinen wir hausgemachte & regionale Gerichte mit typischen Badischen und Württemberger Weinen aus eigenem Anbau.

Räumlichkeiten

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1971

First Production

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1985

White Wine

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1990

Red Wine

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1997

Rosé Wine

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2008

Vintage Wine

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1919

Last Production

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weingut

Burg Hornberg

Getreu dem Motto: „nur steil ist geil“, bewirtschaften wir rund um Gundelsheim die steilsten Weinbergslagen!

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Die Bewirtschaftung von Hängen mit einer Steigung von bis zu 100 Prozent, ist mit einem enormen Arbeitsaufwand verbunden, da sie beinahe ausschließlich von Hand erfolgen kann. Durch die starke Sonneneinstrahlung wachsen allerdings extraktreichere Trauben heran, woraus sich Weine mit herausragender Qualität herstellen lassen.Desweiteren trägt die Steillagen-Bewirtschaftung zur Erhaltung des historischen Landschaftsbildes bei.

Das eigentlich faszinierende für den Wengerter sind aber die unterschiedlichen Klima- und Bodenbedingungen, die wir in einer Steillageauf engstem Raum vorfinden und nach denen wir unseren Anbaustil immer wieder aufs Neue ausrichten müssen.

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Zwei traditionsreiche Weinbergslagen unter einem Dach. Eine perfekte Ergänzung zu den überwiegend weißen Rebsorten der Burg Hornberger Lagen sind die Rotweine aus dem benachbarten Gundelsheimer Himmelreich. Konsequenterweise wird der aus 1615 stammende Gewölbekeller in Neckarzimmern zum Ausbau aller Weine genutzt.

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Zwei Weinbergslagen am Neckar, die besser nicht sein könnten. Mineralische, feine, facettenreiche Weißweine von den steilen Rebhängen der Burg Hornberg, verbunden mit den kräftigen, kompakten und farbintensiven Rotweinen vom Himmelreich bilden das perfekte Sortiment für Liebhaber außergewöhnlicher Weine!

shop

Wochenkarte

20. - 24. April 2020

5 Tagesgerichte zur Auswahl Montag - Freitag · 11 - 14 Uhr
Gebratene Maultaschen
9,50 €

mit Salatgarnitur

Kutteln in Lembergersoße
9,50 €

mit Bratkartoffeln

Schnitzel vom Landschwein
9,50 €

mit Spätzle und Zigeunersoße

Gratinierte Bärlauchspätzle
9,50 €

mit Rieslingrahmsoße & Gemüse

Matjesfilet
9,50 €

mit Salzkartoffeln und Hausfrauensoße

INKLUSIVE ¼ WEIN

Fragen?

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    Weinbau Pavillon

    Weinbau Pavillon GmbH | Oststraße 5 | 74831 Gundelsheim

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